500 g Erdbeeren
3 EL Orangenlikör
(oder Orangensaft)
250 g Mascarpone
50 g Zucker
1 Ei
Minzeblättchen
Die Erdbeeren Waschen, putzen und vierteln, mit dem Orangenlikör beträufeln und 30 min ziehen lassen. Mascarpone mit dem Eigelb und dem Zucker und dem restlichen Likör verrühren.
Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Abwechselnd Erdbeeren und Creme in Gläserne Schälchen füllen und mit Minzeblättchen garnieren.