300 g Erdbeeren
300 g Rhabarber
150 g Zucker
1 Prise Zimt
1 EL Speisestärke
500 ml Rotwein
Erdbeeren und Rhabarber waschen und putzen.
Etwa je ein Drittel mit dem Zucker in einen Topf geben.
Zimt darüber streuen und das ganze etwas ziehen lassen bis es Flüssigkeit gezogen hat.
Mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen.
Die weichen Früchte pürieren.
Speisestärke und Rotwein verrühren und zu den Früchten geben und noch einmal kurz aufkochen.
Den restlichen Rhabarber in Stücke schneiden und kurz mitgaren.
Abkühlen lassen.
Danach die restlichen kleingeschnittenen Erdbeeren dazugeben.