Zutaten (für 4 Personen):
1 kg Erdbeeren,
6 Scheiben fein gewürfelter milder Holländer,
8 Scheiben Parmaschinken,
grober Pfeffer aus der Mühle,
Zucker,
4 EL Balsamico-Essig,
6 EL Ahornsirup.
Zubereitung:
Erdbeeren putzen, entkelchen, in Scheiben schneiden. Auf vier Tellern anrichten, gut mit Pfeffer bestreuen. Käse und Schinken auf den Tellern arrangieren. Zucker, Ahornsirup und Essig verrühren, in einen Topf geben, aufkochen, reduzieren und über die Erdbeeren träufeln