10 Blatt Gelatine
500 ml Roséwein
175 g Zucker
750 g Erdbeeren
Minzeblättchen
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Wein und Zucker erwärmen bis der Zucker sich auflöst.
Gelatine ausdrücken und im heißen Weinauflösen. Abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und trocknen
Einige Beeren für die Deko zurückstellen.
Die restlichen Erdbeerenvierteln und in eine Terrinenform schichten.
Den Wein vorsichtig darüber gießen und das Aspik zugedeckt über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.