Für ca. 1,5 Liter Erdbeer-Lime:
Zutaten:
900g Erdbeeren
150ml schwarzer Johannisbeernektar
100ml Zitronensaft
1/2 Packung Gelierzucker (2:1)
250ml Wodka
1. Erdbeeren waschen, putzen, 900g abwiegen und pürieren.
2. Erdbeerpüree, Johannisbeernektar und Zitronensaft in einem Kochtopf mit dem Gelierzucker gut verühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.
3. Kochgut eventuell abschäumen und etwas erkalten lassen. Wodka einrühren und anschließend alles in eine verschließbare Flasche füllen. Den Erdbeer-Lime kühl lagern und vor Verzehr schütteln.
Tipp: Schmeckt sehr gut pur oder als Sektergänzung.